ABD Federal Gıda, İlaç ve Kozmetik Yasası'nın (FD&C Yasası) 415. Maddesi, ABD'de gıda üreten, işleyen, paketleyen veya depolayan tesislerin FDA'ya kaydolmasını gerektirir. Bununla birlikte, restoranlar, kafeler, kafeteryalar, fast-food satış noktaları ve yiyecek tezgahları dahil olmak üzere perakende gıda tesisleri, bu FDA gıda tesisi kayıt zorunluluğundan açıkça muaftır.
Bununla birlikte, FDA tescilinden muafiyet, izin gerekliliklerinden muafiyet anlamına gelmez. Konteyner kafelerin yine de ilgili eyalet ve ilçenin çevre sağlığı departmanından gıda tesisi sağlık izni veya işletme izni için başvuruda bulunması gerekir. California, Kern County'deki düzenlemeler, paketlenmemiş gıda satan işletmecilerin gıda güvenliği sertifikasına sahip olması gerektiğini şart koşuyor; ayrıca işletme gezici gıda tesisi olarak faaliyet gösteriyorsa onaylı bir komiserliğe bağlı olması gerekir.
Bu, üretim tesisleri için değerli bir referans sunar: müşteriler "Kafeniz FDA sertifikalı mı?" Doğru yanıt, perakende gıda hizmeti tesislerinin FDA kaydı gerektirmediği ancak yerel sağlık departmanından işletme iznine ihtiyaç duyduğudur. Fabrikanın sağlaması gereken, sağlık departmanı gerekliliklerine uygun malzeme ve ekipman özelliklerini detaylandıran belgelerdir.
